Fluktuasi harga pasar tidak hanya menjadi persoalan ekonomi di tingkat nasional, tetapi juga berdampak langsung pada kehidupan peternak dan masyarakat umum. Ketika harga naik atau turun secara tiba-tiba, banyak pihak yang merasakan pengaruhnya, mulai dari peternak sebagai produsen, pedagang sebagai perantara, hingga konsumen sebagai pengguna akhir. Oleh karena itu, memahami dampak dari perubahan harga ini sangat penting agar semua pihak dapat mengambil langkah yang tepat untuk menghadapinya.
Bagi peternak, fluktuasi harga dapat membawa dampak positif maupun negatif. Ketika harga produk ternak seperti telur, ayam, atau daging naik, peternak tentu memperoleh keuntungan yang lebih besar. Keuntungan ini bisa digunakan untuk membeli pakan, memperbaiki kandang, atau mengembangkan usaha. Namun, bila harga turun terlalu rendah sementara biaya produksi tetap tinggi, peternak bisa merugi. Kondisi seperti ini sering membuat peternak kecil kesulitan bertahan, terutama jika mereka tidak memiliki modal cadangan atau akses ke pasar yang lebih luas.
Salah satu dampak paling berat bagi peternak adalah penurunan harga hasil ternak saat pasokan berlebih. Misalnya, saat produksi telur melimpah tetapi daya beli masyarakat menurun, harga bisa jatuh drastis. Akibatnya, peternak tidak mampu menutup biaya pakan yang semakin mahal. Jika keadaan ini berlangsung lama, banyak peternak terpaksa mengurangi jumlah ternak atau bahkan menutup usaha. Hal ini berdampak pada menurunnya pendapatan keluarga peternak dan berkurangnya produksi di masa mendatang.
Di sisi lain, kenaikan harga pakan atau biaya operasional juga membuat beban peternak semakin berat. Saat harga pakan, bahan bakar, dan obat hewan meningkat, biaya produksi naik, tetapi harga jual hasil ternak tidak selalu ikut naik. Kondisi ini membuat keuntungan peternak menurun. Jika tidak ada kebijakan yang membantu menstabilkan harga pakan atau memberi subsidi, para peternak kecil bisa kehilangan semangat untuk melanjutkan usahanya. Dampaknya, produksi pangan nasional bisa terganggu.
Bagi konsumen, fluktuasi harga juga membawa dampak yang nyata. Ketika harga daging, telur, atau hasil pertanian naik, daya beli masyarakat menurun karena harus mengeluarkan uang lebih banyak untuk kebutuhan pokok. Akibatnya, sebagian orang akan mengurangi konsumsi sumber protein hewani, yang pada akhirnya dapat memengaruhi kualitas gizi keluarga. Kondisi ini sering terjadi menjelang hari-hari besar seperti Idul Fitri atau Natal, ketika permintaan meningkat tajam dan harga naik secara signifikan.
Sebaliknya, jika harga turun terlalu rendah, konsumen memang diuntungkan karena bisa membeli lebih murah. Namun, penurunan harga yang terlalu lama dapat merugikan peternak, yang akhirnya berdampak juga pada ketersediaan produk di masa depan. Jika banyak peternak gulung tikar karena kerugian, maka stok daging dan telur di pasar akan berkurang. Dalam jangka panjang, hal ini justru membuat harga kembali naik dan tidak stabil. Dengan kata lain, kestabilan harga sangat penting bagi keberlanjutan usaha peternakan dan ketahanan pangan nasional.
Untuk mengurangi dampak fluktuasi harga, diperlukan kerja sama antara pemerintah, peternak, dan konsumen. Pemerintah dapat membantu dengan membuat kebijakan harga acuan, memberikan subsidi pakan, dan memperbaiki sistem distribusi agar lebih efisien. Peternak dapat meningkatkan manajemen usaha, memperbaiki kualitas produk, serta mencari pasar alternatif. Sementara konsumen diharapkan bijak dalam berbelanja dan mendukung produk lokal. Jika semua pihak saling mendukung, maka kestabilan harga dan kesejahteraan bersama dapat terjaga dengan lebih baik.